在我國，食品安全問題一直得到國家的高度重視，并從政策、立法和科技投入等方面采取了多項有效措施保障食品安全。國家設立了食品安全重大專項，將食相繼出臺了重大科技計劃，品安全列入國家科技發(fā)展中長期規(guī)劃，食品安全研究得以快速發(fā)展。利用文獻計量學的方法對某一研究領域的學術論文進是目前了解學科研究現(xiàn)狀及前沿領域分行定量分析研究，把握學科整體發(fā)展態(tài)勢、分析預測學科未來趨勢的重要也越來越受到科學界的重視方法之一。
    我國現(xiàn)有各類計量儀器企業(yè)六千多家，已經(jīng)形成門類品種比較齊全，具有一定技術基礎和生產(chǎn)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)體系，成為亞洲除日本以外第二大計量儀器儀表生產(chǎn)國。九五以來，我國計量儀器儀表產(chǎn)業(yè)總的形勢是向前發(fā)展的。產(chǎn)品在微型化、集成化、智能化、總線化等發(fā)展方向上緊跟國際發(fā)展步伐，涌現(xiàn)出一批技術先進的新型產(chǎn)品，一批具有相當規(guī)模的民營企業(yè)的崛起，是我國計量儀器產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新生力量。
我國計量儀器的基本狀況
1.種類齊全
    幾十年來我國儀器科技產(chǎn)品基本上劃歸機械系統(tǒng)管理，但是作為信息源頭的儀器儀表，機械部門的儀表企業(yè)不能滿足其他行業(yè)的需求，所以在信息、科學、教育、國防科工、航天航空、石油化工、食品醫(yī)藥等20多個部門先后建立了一大批有相當規(guī)模的儀器儀表企業(yè)，這些企業(yè)生產(chǎn)著種類齊全的計量儀器。近20年來有大量民營生產(chǎn)企業(yè)進入計量儀器領域，并且形成規(guī)模，同時國外企業(yè)以獨資、合資、合作形式在中國建立生產(chǎn)廠。
2.企業(yè)規(guī)模小效率低
    2005年我國儀器儀表行業(yè)規(guī)?？偖a(chǎn)值約為1780億元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的0.975%，2006年儀表行業(yè)的增長率超過26%，2007年的年增長率也會超過20%。整個儀器儀表行業(yè)銷售的絕大部分份額來自工作計量儀表，計量儀器的銷售份額比較小。以上海儀表集團股份有限公司和西儀集團股份有限公司為例，集團內(nèi)生產(chǎn)計量儀器的公司的銷售額只有幾千萬元，從業(yè)人員只有數(shù)十個。同時我國整個行業(yè)的效率與國外同行相比只有人家的十分之一甚至更低。
3.產(chǎn)品檔次低
    目前我國國產(chǎn)計量儀器的檔次還比較低，省級及各行業(yè)計量中心以上計量技術機構(gòu)的主要標準器采用國外產(chǎn)品。中國計量科學研究院雖然在“NIM4激光冷卻-銫原子噴泉時間頻率基準裝置”和“量子化霍爾電阻基準”項目連續(xù)兩年榮獲國家科技進步一等獎，但是我國生產(chǎn)的大量計量儀器還是處于低端水平。例如：在我國廣泛使用的標準水銀溫度計，歐盟委員會做出決定，從2005年起的4年內(nèi)，水銀溫度計將從歐洲市場上消失，2011年起禁止這種溫度計出口，歐美已經(jīng)大量使用數(shù)字溫度計。無論從安全性、環(huán)保、使用方便性和準確度方面水銀溫度計都無法與數(shù)字溫度計相比。從高端儀表方面看，我們可以看到可以校準51/2和61/2位數(shù)字多用表的計量儀器幾乎全被美國FLUKE壟斷。
    為振興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國家應由國家計委、經(jīng)貿(mào)委、科技部、財政部等有關部門共同協(xié)商制定必要的扶植政策，現(xiàn)代計量綜合了多種高科技成果。發(fā)展現(xiàn)代計量儀器儀表，必須集中優(yōu)秀人才，投入巨額資金，因此需要一批具備相當經(jīng)濟實力著名品牌的大型公司，作為龍頭企業(yè)，帶動全行業(yè)的發(fā)展同時盡快對國有企業(yè)進行改制，對國有企業(yè)發(fā)展注入新的活力。因為儀器行業(yè)一般規(guī)模不大，歷史不長，所以“包袱”較輕，而且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)容易調(diào)整，因此，改制難度相對較小，建議國家對國有企業(yè)加快改制步伐，能提出明確要求，對促進計量儀器產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將產(chǎn)生積極的推動作用。
為了解決老百姓吃不放心，喝不放心的問題,質(zhì)檢總局在全國范圍內(nèi)依法設置和授權(quán)了3000多個食品質(zhì)量檢測機構(gòu)，其中19個省、市建立了近30個國家級質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
    建立了173個省部級食品檢測技術機構(gòu)；在進出口檢驗檢疫方面建立了163個食品檢驗檢疫中心和300多個進出口食品質(zhì)量安全檢測室。
在計量儀器市場競爭日益激烈的形勢下，眾多國外儀器儀表廠商看好中國市場，紛紛在我國建立生產(chǎn)廠或?qū)ふ掖砩涕_發(fā)中國市場。對此，我國應該形成完善的對策來發(fā)展本國企業(yè)。首先，長期規(guī)劃，改善科研體制，探索適合我國國情的科研與管理模式。其次，創(chuàng)造靈活的有利于中小企業(yè)的扶持政策，保障中小企業(yè)人才引進和稅收優(yōu)惠政策。最后，建立資金引導機制，將國家科研資金主要投入到企業(yè)，讓企業(yè)大力投資研發(fā)。我們已經(jīng)欣喜看到有一批計量儀器生產(chǎn)企業(yè)將研發(fā)資金提高到年銷售額的10%以上。